Щепа ольховая для горячего копчения в мешке

30 л (5 кг), фракции 8-12 мм, камерной сушки влажностью 8-12%

Щепки из ольхи от бренда ""Грядки лейки"" подходит для мангалов, коптильных и термодымовых камерах любого типа, а также для горячего копчения в домашних условиях, таких продуктов как:

• Мяса
• Птицы
• Рыбы (скумбрии)
• Сыра
• Сала

Как использовать? Перед копчением рекомендуется заранее замочить опилки для копчения в воде (в квасе, пиве, вине) на 20-30 мин, затем дать ей немного высохнуть. Далее выложить щепу для копчения ровным слоем на дно коптильни, и поместить на решетку продукты. Приступить к копчению.

Преимущества

• Дым щепы ольхи характеризуется приятным ароматом, который гармонично сочетается с различными блюдами.
• Продукты приобретают красивый золотисто-коричневый цвет и придают блюду нотки горчинки и терпкости.
• Однородный состав щепы позволяет добиться равномерного копчения.
• Ольховый дым не содержит токсинов, поскольку такая порода дерева считается экологически чистой.
• Во время горения ольхи происходит природная дезинфекция продуктов. Это свойство помогает предохранить продукты от быстрой порчи и увеличить срок их хранения.
• Может использоваться как щепа для самогона.